طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم، هناك طرق أفضل لصنع الشاورما في المنزل أكثر من المطاعم، ومعرفة مكونات صنع الشاورما يمكن أن توفر الكثير من المال على ربة المنزل.

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم

الشاورما من الأطعمة اللذيذة التي تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة، كما أنه من الأطعمة الغنية بالبروتينات والمفيدة للجسم، فلنتعلم كيف نصنع الشاورما في المنزل مذاقها أفضل من المطاعم.

مقادير تتبيلة الشاورما

• رغيف خبز عربي.
• شرائح خيار مخلل و جزر.
• فلفل اخضر.
• ملعقة مايونيز ممزوجة بثوم مهروس.
• رش بعض الطماطم المقطعة مع بعض الملح.

طريقة تحضير الشاورما

1. نحضر وعاءً كبيراً، ثم يُمزج الثوم المهروس ومعجون الطماطم واللبن وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل الأبيض ويقلب جيدًا.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
3. انقعي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها في الثلاجة طوال اليوم.
4. أخرجي الدجاج من الثلاجة لمدة ساعة، ثم اتركيه يبرد على الموقد.
5. ضعي وعاءًا مناسباً على النار، ثم ضعي الدهن على النار حتى يذوب، وشوي قطع الدجاج على النار حتى تصبح حمراء وبنية اللون.
6. اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك الدجاج ينضج جزئياً على النار.
7. يوضع الدجاج على جانب واحد في صينية مناسبة حتى يزيل السائل منه.
8. بمجرد تقطيع الدجاج إلى قطع وتغطيتها بالسائل، ضعيها مرة أخرى في صينية أخرى، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وضعيها في الفرن.
9. نقلب الشاورما في الفرن كل عشر دقائق لمدة نصف ساعة.
10. تقدم مع الخبز العربي، تليها شاورما مع مايونيز وطحينة ومخلل وخضروات مفرومة.

طريقة عمل الشاورما باللحم

شاورما اللحم أكثر شهرة من شاورما الدجاج، فهي تعتبر من الأطباق الشهيرة في العديد من المطاعم، كما يمكن صنعها في المنزل بطعم أحلى، دعونا نلقي نظرة على شاورما اللحوم وكيفية صنعها في المنزل:

مقادير شاورما اللحم

طريقة تحضير شاورما اللحم

• تخلط الطحينة النيئة مع المايونيز والثوم المسحوق وتقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والماء، أضيفي رشة ملح وقلبي باستمرار.
• في هذه الأثناء، نقطع اللحم إلى قطع رفيعة وطويلة.
• نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على اللحم ويخلط جيدا.
• ضعي القليل من اللحم أو الزيت النباتي على النار ثم ضعي اللحم.
• قلبي اللحم على نار متوسطة حتى يكاد ينضج ويتغير لونه.
• نضيف باقي الخليط المكون من الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وخل التفاح وباقي توابل الشاورما ونقلب المزيج.
• ضعي الشاورما على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
• نسكب الشاورما في طبق كبير وتقدم مع الطحينة والخبز العربي مع سلطة خضراء أو مخلل مقطع.

طريقة عمل الشاورما السورية

تشتهر المأكولات السورية بالعديد من الأصناف النبيلة واللذيذة، كما أن مطاعم المشرق التي تقدم شاورما اللحوم والدجاج منتشرة ومطلوبة بشدة في سوريا ولبنان، هنا نتعلم كيفية صنع الشاورما السورية في المنزل:

مقادير عمل الشاورما السورية

1. اغسلي الدجاج بالماء والملح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل دهن الغنم بالماء وفلتره.
3. حضري وعاءً مناسباً وضعي فيه الدجاج ولحم الضأن.
4. نضيف الثوم المهروس والخل الأبيض والحليب والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
5. ضع القدر في الثلاجة لمدة سبع ساعات على الأقل.
6. نضع وعاءً كبيراً على النار ونضيف زيت الزيتون ثم نضيف قطع الدجاج إلى المقلاة مع التحريك باستمرار حتى تتغطى.
7. نضيف زيت الزيتون المتبقي على اللحم ونضع القدر على الموقد لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل.
8. ارفعي الشاورما عن الموقد، أضيفي كمية قليلة من الماء، ضعي المكونات على طبق، واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق.
9. شاورما يخرج من الفرن ويقدم على طبق ساخن مع الطحينة والمخللات والخضروات المفرومة.

طريقة عمل الشاورما الأصلية

يحب الكثير من الناس تناول الشاورما بطعم ورائحة الفحم، وهي من الأطباق الشهية المفضلة لدى الشباب، فالعديد من المطاعم تقدم شاورما على الفحم بطريقة أصلية، ويمكن صنع هذا الطبق في المنزل:

مقادير الشاورما الأصلية

1. في وعاء كبير يُمزج الجزر والدجاج وزيت الزيتون والفلفل الحلو ويُقلب المزيج.
2. في وعاء آخر يُمزج الزبادي، بهارات الشاورما، الفلفل الأسود، والملح، يُقلب المزيج، ثم يُسكب المزيج فوق صدور الدجاج في الوعاء الأول.
3. برد محتويات القدر في الثلاجة لمدة سبع ساعات، ويوم كامل أفضل بكثير للسماح للحوم بامتصاص البهارات والتوابل.
4. أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة لفترة كافية قبل تحضير الشاورما.
5. أحضر شواية فحم وضع الفحم في المكان المخصص وقم بإشعاله حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى جمر.
6. انشر قطع الدجاج على شبكة فوق الفحم وحركها بين الحين والآخر حتى تنضج صدور الدجاج على الفحم.
7. في الخلاط الكهربائي يُمزج عصير الليمون والحمص والفلفل حسب الرغبة، ويُضاف الماء حسب الرغبة وسحق فصوص الثوم.
8.  تغلب على المكونات حتى تحصل على قوام سميك وناعم.
9. في طبق عميق اخلطي المكونات السابقة مع الطحينة وزيت الزيتون وقلبي جيداً.
10. يوضع الخبز على طبق بعد تغطيته بالخليط السابق. ثم نسكب الشاورما مع الجزر المبشور والبطاطا المقلية وتقدم دافئة.