طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

مكونات البسبوسة

• نصف كيلو سميد.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب وربع سكر حبيبات.
• كوب واحد فقط ربع دقيق أبيض.
• عبوتين من الزبادي.
• كوب زبدة مذابة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• مكسرات مطحونة.
• ربع لتر شربات بارد.

طريقة تحضير البسبوسة

1. نبدأ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن حتى يصبح خليط البسبوسة جاهزا.
2. نضيف السميد إلى طبق عميق ونضع السكر البودرة وجوز الهند المبشور والزبدة والفانيليا والدقيق ونخلط جيداً.
3. اعجن المزيج بالزبادي واستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على القوام الصحيح.
4. وزعي القليل من السمن على الصينية، ثم ضعي عجينة البسبوسة المحضرة مسبقاً فيه، مع مراعاة توزيعه بالتساوي في اتجاهات الصينيه.
5. نضيف خليط الجوز إلى العجينة، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نتركها جانباً حتى تتحقق التسويه المطلوبه.
6. بعد الخبز نخرج البسبوسة من الفرن ونرش عليها الشربات ونقطعها ونضعها في طبق.

مكونات البسبوسة

• كوبين سميد.
• كوب سكر بودرة.
• كيس من مسحوق الخبز.
• 1/2 كوب جوز هند.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• كوب صغير من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.

طريقة تحضير البسبوسة

1. أتينا إلى وعاء عميق نضيف السميد ، ثم نضع الكريمة فوقه ونقلب معاً، ونضع السمن فيه ونستمر في التقليب.
2. أضيفي البيكنج بودر وجوز الهند والسكر وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. وزعي القليل من السمن على صينية الخبز ثم رشي القليل من الدقيق.
4. نضع خليط البسبوسة في صينية ونضعها في فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتحقق التسوية المرغوبة.
5. نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا لمدة عشر دقائق ثم نضع عليها الحليب المكثف إذا أردت يمكنك إضافة بعض المكسرات إليها.
6. يمكن تقطيع البسبوسة حسب الحاجة وتناولها باردة أو ساخنة.

مكونات البسبوسة

• بيضة.
• كوب سكر.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• كوبان سميد.
• علبة زبادي متوسط ​​الحجم.
• كيس من مسحوق الخبز.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة

1. أحضرنا وعاءاً عميقاً، وضعنا عليه سميداً، وفركناه باللبن والسمن، ثم أضفنا الكاكاو والبيكنج باودر.
2. نستمر في الخلط بإضافة السكر واللبن حتى تتساوى المكونات مع بعضها البعض.
3. يمكن أن يقف الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن تماماً، نحضر صينية، نغطيها بالسمن البلدي، ونرش عليها قليل من الدقيق.
4. نضع البسبوسة في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 35 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
5. توضع الشوكولاتة المذابة في الحمام المائي على كل صينية بسبوسة وتزين بالمكسرات.

شربات البسبوسة

• هناك عدة عوامل تساهم في نجاح طريقة الشربات مثل تقليب السكر حتى يذوب تماماً.
• تأكد من إضافة القليل من عصير الليمون.
• نضيف الشربات إلى البسبوسة وهي ساخنة حتى تنضج.
• يمكنك استخدام الحليب بدلاً من الماء لعمل الشربات، وإضافة القليل من القرفة لإضفاء نكهة فريدة ومذاق ممتاز.

مكونات الشربات

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كيس فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. نأخذ القدر ونضع فيه السكر والماء ونشعل النار فيه.
2. قلبي الخليط من وقت لآخر حتى يذوب السكر.
3. ضعي المزيج على النار حتى يغلي، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
4. خففي درجة حرارة الموقد وأضيفي ماء الورد والفانيليا وقلبي مع الشربات واتركيها لمدة دقيقة ثم ارفعيها عن النار.

نصائح لنجاح البسبوسة

• يجب أن يكون السميد المستخدم في تحضير البسبوسة خالياً من أي مكونات أخرى ويجب شراؤه من مصدر موثوق للتأكد من صحته.
• المادة الدهنية الموجودة في البسبوسة هي أفضل أنواع السمن المحلي، تجنب استخدام السمن الهولندي أو السمن الأصفر لأنه لا ينتج نفس الطعم ولا يجعل البسبوسة طرية.
• يجب خلط البسبوسة جيداً حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس.
• لا ينبغي تقليب هذه المكونات بشكل متكرر، لأن ذلك سيحد من تكوين الغلوتين.
• قبل إضافة السمن البلدي إلى البسبوسة يفضل تسخينه أولاً.
• أضف كمية صغيرة من مسحوق الخبز للمساعدة على امتصاص الشربات، مما يجعله أكثر طراوة وهشاشة.
• أضف كمية قليلة من الملح.
• يجب ضبط كمية جوز الهند المضافة بحيث يتطلب كوب دقيق ربع كوب جوز الهند.
• يجب أن يكون الشربات خفيف، فهذا سيجعل البسبوسة مقرمشة، يفضل إضافة نصف عصير ليمون وكيس فانيليا.
• تحتاج البسبوسة لشربات ساخن فوراً بعد اكتمال التسوية.
• يجب أن تكون مكونات البسبوسة في درجة حرارة الغرفة.