طريقة رز بخاري بخطوات سهلة

مكونات الأرز البخاري

• أربعة أكواب مرق.
• ملعقة ونصف ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
• كوبان من الجزر المبشور.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• كوبين أرز بسمتي.
• نصف كيلو لحم مبشور.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الأرز البخاري

1. اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
2. يُسخّن الزيت النباتي في قدر على النار ويُضاف اللحم ويُحرّك لتغيير اللون.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم وقلبي المكونات حتى يتحول لون البصل إلى الأحمر والذهبي.
4. يُضاف العصفر والكمون والجزر المبشور والملح والبهارات المختلطة والحبهان والفلفل الأسود إلى اللحم.
5. تُسكب المرق فوق اللحم حتى يُغمر، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج تماماً.
6. أخرج اللحم من المرق.
7. يُضاف الأرز إلى المرق ويُسكب المزيد من الماء لتغطية الأرز.
8. ضعي وعاء الأرز على نار عالية حتى يمتص الأرز القليل من المرق.
9. نضع اللحم المطبوخ على الأرز.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

طريقة الأرز البخاري السعودي

• ثلاث بصل صغير.
• أربع ملاعق صغيرة كاتشب "صلصة طماطم".
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ست حبات حبهان.
• ثلاث أعواد قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• طماطم.
• قطعة من الزنجبيل المبشور حديثاً.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• كوبان ونصف أرز بسمتي.
• سبعة أفخاذ دجاج.

طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي

1. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثم سخنيها على نار متوسطة.
2. نضيف أفخاذ الدجاج إلى الزيت لتغيير اللون، ثم نتركها جانباً.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتخلط جيداً مع البصل.
5. نضيف صلصة الطماطم والزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيدا.
6. نضيف الدجاج ونصب الماء ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ودقيقة حتى ينضج الدجاج تماما.
7. اغسل الأرز جيداً وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
8. يُرفع الدجاج عن المرق ويُضاف الأرز إلى المرق ويُسكب القليل من الماء الساخن حتى يذوب الأرز.
9. يُضاف السمن إلى الأرز ويُطهى الأرز المطهو ​​على البخار على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
10. نسكب الأرز المطهو ​​على البخار في الطبق ونضع الدجاج فوقه.
11. زيني الأرز المطهو ​​على البخار بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً.

طريقة الأرز البخاري الأفغاني

مكونات الأرز البخاري الأفغاني

• نصف كوب زبيب.
• 1/3 كوب لوز محمص.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• 1/2 كوب سكر.
• كأسان من الماء.
• بصلة واحدة مفرومة.
• أربع ملاعق صغيرة سمن.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• شريحتان من الجزر.
• كوبين أرز بسمتي.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني

1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة ساعة ثم أخرجه وصفه لاستخدامه لاحقاً.
2. نضع السمن في مقلاة عميقة، ونحميه على النار حتى يذوب، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضيفي القرفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل، ثم قلبي هذه المكونات معاً لمدة دقيقة.
4. في قدر منفصل، نضيف السكر ونطهو على نار خفيفة حتى يتكرمل، ثم نضيفه إلى مزيج البصل.
5. نضيف الزبيب والجزر ونخلط هذه المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل ثم نضيف الأرز.
6.  أضيفي المزيد من الماء لتغطية الأرز، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يغلي الماء.
7. ضعي الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يلين مع الجزر.
8. يُسكب الأرز في الطبق ويُزين باللوز المحمص.

مكونات الأرز البخاري بالدجاج

• أربعة أكواب أرز بسمتي.
• نصف كوب زبيب.
• ثلاث أوراق غار.
• حبتان صغيرتان من البصل المفرومان ناعماً.
• ثلاث جزر.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
• يتم تقطيع الدجاجة بالكامل وتقشيرها.
• قطعة فلفل أحمر.
• 1/3 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج

1. اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. ضعي تسعة أكواب من الماء في قدر كبير، واغليها على نار عالية، ثم أضيفي أوراق الغار والملح.
3. يُضاف الأرز إلى الماء ويُحرَّك برفق ثم يُطهى الأرز لمدة ست دقائق.
4. صفي الأرز من الماء واحتفظي به دافئاً.
5. سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة على الموقد، ثم اقلي الزبيب لمدة خمس دقائق واتركيه جانباً.
6. يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانباً.
7. يُضاف البصل ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويترك جانباً.
8. يُضاف الزيت النباتي المتبقي إلى المقلاة، ثم يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُتبّل بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.
9. نضيف كوبين من الماء الساخن ونغلي ثم نضيف الفلفل الصيني ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
10. أضيفي الأرز إلى الدجاج واضغطيه برفق لخلطه قليلاً مع الدجاج.
11. أضيفي الجزر والزبيب إلى الأرز وقلبي برفق مع الأرز لجعله شهياً.
12. غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
13. يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويُزين بالبصل واللوز المحمص.

مكونات الأرز البخاري بالجزر

• كيلو أرز بسمتي.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• أربع ملاعق صغيرة صلصة طماطم
• كوب جزر مبشور.
• نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة حبهان.
• عيدان القرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• مكعب ماجي.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب زبيب.
• فلفل أحمر.

طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر

1. يُحمّى الزيت في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ويُحرّك حتى يذبل.
2. يُضاف الكمون، والحبهان، وعيدان القرفة، والقرنفل، والفلفل الأحمر، ثم تقلب هذه المكونات حتى تمتزج جيداً.
3. نضيف قطع الدجاج ونقلب مع الخليط ثم نضيف الطماطم.
4. صب ستة أكواب من الماء المغلي واترك الخليط ينضج لمدة 45 دقيقة.
5. صفي الدجاج من المرق وضعيه في وعاء.
6. يقلب في الأرز والبهارات.
7. أضيفي المزيد من الماء إلى الأرز ليغمر، وغطي القدر، وضعي الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
8. دهن الدجاج بالقليل من الزيت النباتي، ثم حمّره في الفرن حتى يصبح لونه بنياً.
9. نضع الأرز في طبق ونضيف قطع الدجاج ونزينه بالزبيب والجزر.