طريقة كوكيز بقطع الشوكلاته سهلة جداً وطعمه روعة

1. ننقع كل قطعة من الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في حمام بخار، مع مراعاة المكونات، مع التحريك من وقت لآخر حتى تذوب وتصبح موحدة، ثم نضعها جانباً حتى تبرد قليلاً.
2. نضع مسحوق الكاكاو والطحين والملح والبيكنج باودر معاً في طبق عميق ونخلطهم جيداً.
3. نضع البيض والفانيليا معاً، ونخلطهما بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر ونستمر في خفقهما.
4. نضع حبيبات الشوكولاتة الداكنة على الخليط السابق ونقلب جيداً بملعقة خشبية.
5. نحمي الفرن على نار متوسطة، ثم نحضر صينية وننثر عليها قطعة من الزبدة ونرش عليها القليل من الدقيق.
6. نخرج عدة قطع من الخليط ونضعها بالصينية، ونكرر العملية نفسها، مع مراعاة وجود مساحة بين بعضها البعض، لأنه عندما يدخل الفرن يزداد حجمه.
7. نكمل كمية العجين، ثم نضعها في الفرن ونخبزها لمدة ربع ساعة حتى تصل إلى القوام المطلوب، ثم نخرجها حتى تبرد ونضعها بجانب فنجان شاي.

طريقة كوكيز الشوفان الصحي

مكونات الوصفة

• كوب دقيق منخول.
• كوب شوفان.
• كيس من بيكنج باودر.
• القليل من مسحوق القرفة.
• قليل من الملح.
• قطعتين من الزبدة.
• قطعة بيضة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة السائلة.
• 1/3 كوب زبيب.

طريقة التحضير

1. نحضر طبق عميق ونضع الشوفان والدقيق معا ثم نضيف القرفة والملح ومسحوق البيكربونات ونقلب المكونات.
2. في وعاء آخر أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا وقلبي بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
3. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطها معاً.
4. نضيف الزبيب للآخر ونقلب مع باقي المكونات.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم حضري صينية خبز، وزعي عليها قطعة من الزبدة، أو افردي طبقة من ورق الزبدة على صينية الخبز، ثم افردي عجينة البسكويت فوقها.
6. نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يصل إلى المستوى المطلوب، ثم نخرجه ونبرد.

طريقة كوكيز طري

• 1/2 كوب سكر.
• 1/3 كوب سكر بني غامق.
• قليل من الملح.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• قطعة بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب دقيق نصف منخول.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة بالحليب.
• 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مقطعة.

طريقة التحضير

1. أضف الملح والسكر والزبدة واستخدم الخلاط الكهربائي لعمل عجينة سميكة.
2. نتخلص من الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق ثم نضيف المكونات الجافة ونخلط جيداً.
3. نضيف قطع الشوكولاتة ونحرك بشكل متساوي، ثم نضع العجينة في صينية خبز ونتركها تقف، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج مع مراعاة ارتفاع درجة الحرارة.
4. نخرج البسكويت ونتركه يبرد ونقدم.

نصائح لنجاح عمل الكوكيز

• يجب أن تكون الزبدة باردة، نخرجها لبعض الوقت، ثم نخرجها من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة هذا المكان.
• يجب عليك خفق السكر والزبدة لمدة أربع دقائق تقريباً حتى يصبح القوام كريمياً بدون حبوب.
• أضف المكونات الجافة تدريجياً للتأكد من أن الخليط ناعم ولزج.
• يوصى بتبريد عجينة البسكويت قبل وضعها في الفرن حتى يكون من الأفضل تسطيحها.
• يجب أن يكون فرن خبز البسكويت ساخناً.
• من الأفضل ألا تكون صينية الخبز لاصقة، وإلا يمكنك وضع ورق الزبدة.
• مع الاستمرار في وضع البسكويت، يرجى التأكد من أن الحواف ذهبية حتى نتمكن من إخراجها من الفرن.
• من الأفضل إضافة الفانيليا السائلة إلى البسكويت بدلاً من البودرة، ويفضل أن يكون السكر حبيبات.