الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر مع الصور

الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر مع الصور، ستعرض هذه المقالة الطعام الطازج وفوائده من خلال عشرة أسطر مع الصور، أفضل طريقة لتحقيق الصحة المثلى هي ممارسة الرياضة بانتظام، والإقلاع عن التدخين، والحفاظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية عن طريق تناول الخضار والفواكه الطازجة والطعام.

الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر مع الصور

 فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول بعض الأطعمة الطازجة، بما في ذلك الأناناس والجوافة والبابايا والبطيخ واليقطين والملفوف والفجل وغيرها :-

غنية بالألياف الغذائية

• مفيدة للقلب والجهاز الهضمي لأنها تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تتمثل وظيفتها الرئيسية في تحسين امتصاص المعادن (خاصة الكالسيوم) في الجسم.
• تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل الشهية ومنع الإمساك وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

مكمل للفيتامينات التي يحتاجها الجسم

• فهي تحتوي على فيتامينات A و C، وهي مواد مهمة تساعد في الحفاظ على صحة العينين والجلد والأسنان واللثة.

غني بحمض الفوليك

يمكن أن يساعد حمض الفوليك في تسريع انقسام الخلايا ونموها، خاصة للأطفال.

غني بالبوتاسيوم

• بما أن البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي لجسم الإنسان.
• هو ثالث أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان.
• يمكنه الوقاية من بعض الأمراض ومن أهم فوائده أنه يمكن استخدامه كإلكتروليت للحفاظ على حيوية الأعضاء في حالة جيدة.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة الطازجة وفوائدها

يحتوي الطعام الطازج على بعض الفيتامينات والمعادن، وفيما يلي أبرز مكونات وفوائد هذه الفيتامينات والمعادن، ومن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات والمعادن :-

فيتامين أ

• يحمي العينين.
• يساعد في الحفاظ على نضارة الجلد.
• منع الالتهابات.
• تشمل الأطعمة الطازجة التي تحتوي على فيتامين أ المشمش والملفوف والبطاطا الحلوة والطماطم والشمام والبطيخ والجزر والجريب فروت والخس والسبانخ والمانجو والبطيخ، وغيرها.

فيتامين سي

• يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة.
• يساعد على التئام الجروح.
• والأطعمة الطازجة التي تحتوي على فيتامين سي البرتقال، والفراولة، والفلفل الحلو، والبروكلي، والملفوف، والشمام، والقرنبيط، والأناناس، والطماطم، والجريب فروت.

الكالسيوم

• مهم جدا لصحة الأسنان والعظام.
• ومن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الخضار الورقية والبامية والسبانخ.

الألياف الغذائية

• تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• تشمل الأطعمة التي تحتوي على الألياف التفاح والكمثرى والتوت والموز والفاصوليا والبروكلي والعدس والخوخ والسبانخ.

الحديد

• يساعد على تعزيز قوة الدم وزيادة التركيز.
•  يوجد الحديد في الفول والعدس والسبانخ.

المغنيسيوم

• مفيد لصحة العظام.
• ومن الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم السبانخ.

البوتاسيوم

• مفيد لضغط الدم.
• وتشمل الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم الموز والفاصوليا والبطاطس والبطاطا الحلوة والبروكلي والطماطم.

نصائح لتناول الأطعمة الطازجة

على الرغم من أن الطعام الطازج مفيد للصحة، إلا إنه في الولايات المتحدة يأكل 1٪ فقط من البالغين و 2٪ من الأطفال الحد الأدنى من الفاكهة والخضروات يومياً طعام طازج، فيما يلي بعض التغييرات والنصائح لتشجيع الناس على تناول الأطعمة الطازجة :-

1.  تقديم الفاكهة والخضروات مع كل وجبة، لأن هذا التمرين يزيد من احتمالية تناولها.
2. استخدم وعاءاً من سلطة الخضار أو شرائح الفاكهة بدلاً من الأطباق الجانبية غير الصحية.
3. أضف الخضار الطازجة المفرومة مثل الكوسا والجزر أو السبانخ إلى المعكرونة والشوربات.
4. أضف الخضار إلى السندويشات مثل الخس أو الطماطم أو شرائح الخيار أو الفلفل أو الأفوكادو.
5. اصطحب أطفالك إلى متجر البقالة أو سوق الخضار، حتى تتمتع الأسرة بحرية الاختيار.
6. امنحهم الفرصة لاختيار فواكه أو خضروات جديدة لتجربتها.
7. يتم تقديم الأطعمة الطازجة بألوان قوس قزح كل أسبوع بإضافة الفلفل الملون والجزر والمانجو والفجل والعنب البري.
8. عن طريق تعبئة التفاح والموز والبرتقال والفواكه الأخرى مقدماً والاستمتاع بها أثناء التنقل، يمكنك تناول الطعام الصحي أثناء التنقل إلى العمل أو الكلية أو المدرسة.
9. ضع فواكه طازجة على منضدة المطبخ أو المكتب في العمل حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبات خفيفة صحية عندما تكون جائعًا.
10. كن قدوة حسنة لأطفالك يتعلم الأطفال من خلال مراقبة والديهم، والتأكد من تناولهم للفواكه والخضروات الطازجة مع أطفالهم، ومساعدتهم على تطوير عادات صحية من أجل مستقبل صحي، تميل عادات الأكل التي نشأت منذ الطفولة إلى أن تدوم مدى الحياة.

كيفية حفظ الأطعمة الطازجة

أفضل طريقة للحفاظ على الطعام الطازج لفترة طويلة هي كما يلي :-

مناشف ورقية نباتية

ضع مناشف ورقية نباتية في أدراج أو أكياس بلاستيكية حتى تمتص قطرات الماء الناتجة عن تبريد الثلاجة، ويمكن للمياه الزائدة التي تنتجها الثلاجة أن تجعل الطعام الطازج يذبل بشكل أسرع، لذلك تحافظ المناشف الورقية على نضارتها لفترة أطول.

وضع التفاح في أكياس البطاطس

ينتج التفاح غاز الإيثيلين الذي يحافظ على البطاطس طازجة لفترة أطول ويجعلها أكثر صلابة ويؤخر ذبول الطعام، والنقطة الأساسية هي إبعاد التفاح عن الفواكه والخضروات الأخرى.

غسل التوت بالماء والخل

قبل وضع التوت في الثلاجة، ضع التوت في مزيج من 1 كوب من الخل و 3 أكواب من الماء يمكن أن يطيل عمر التوت، لأن هذا يمكن أن يقتل البكتيريا والعفن، ولكن عليك التأكد من أنها جافة جيداً قبل التخزين.

تجنب الطماطم المجمدة

ستفقد الطماطم المجمدة مذاقها وعصيرها المفيد.

تجنب وضع بعض الخضار في الثلاجة

لا يجب وضع البطاطس والبصل في الثلاجة، ولكن يجب تخزينها في مكان مظلم وبارد.

لف الكرفس بورق القصدير

من الأفضل إخراج الكرفس من الكيس البلاستيكي ولفه بورق القصدير، لأن ورق القصدير يمكن أن يسمح للغاز الذي يدمر الكرفس بالهروب، بدلاً من وضعه في كيس بلاستيكي، لذا فإن الكرفس لا تزال مقرمشة وطازجة وطويلة بما يكفي.

تبريد أوراق الخس

افصلي أوراق الخس المراد أكلها وضعيها في وعاء مملوء بالماء المثلج لمدة 5 إلى 30 دقيقة لتجديد أوراق الخس.

بنهاية هذا المقال نكون قمنا بتقديم الأعمة الطازجة وفوائدها مع الصور، بالإضافة إلى تشجيع الناس على الاستمرار في تناول الأطعمة الطازجة (لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والفوائد المتعلقة بالمعادن)، قمنا أيضاً بمراجعة الأطعمة الطازجة وفوائدها من خلال عشرة أسطر من الصور، فهو مصدر مهم للنشاط البدني والقوة والصحة، كما استعرضنا أهم الطرق التي يمكننا من خلالها الحفاظ على الطعام في شكل طازج.